逛老街、听响石、观潮泉 游千年丰盛古镇

文/张雅萍

    丰盛古镇，位于重庆市巴南区东面，距市区45公里。始建于宋代，明末清初商贸业发达而建场镇，为古代巴县旱码头之首，曾经是重庆府去南川、涪陵的重要驿站。2008年12月23日，丰盛古镇获得了由国家住房和城乡建设部以及国家文物局联合颁发的“中国历史文化名镇”称号。

游：拍碉楼、逛老街、听响石、观潮泉

    从重庆主城出发，一个多小时的车程，就到了素有“长江第一旱码头”之称的丰盛古镇。历经数百年风雨，古镇如今还存有半边、江西、垭口、十字、书院、寿字、公正、长宁8条老街，全以青石板铺就的街面，比重庆许多古镇的街面都要来得更宽阔些，依稀可以感受到当年的繁华。

    石板街临街面的房屋全为二层楼，上层住人，下层作店，清一色的木板门，在老街两侧这些已有数百年历史的木楼院子里，青砖黑瓦，雕梁画栋，门窗上绘就的都是戏文故事、鱼虫鸟兽，处处透出明清古韵。

    在丰盛镇不远的高山密林中，耸立着数十座清末明初时期的碉楼炮口，这些碉楼筑3-6层，每层面积80－150平米，都设有望洞和射击孔，至今保存完整并尚有人居住的有清阳楼、十字口、书院街、文峰、兴隆湾等十余座。

    碉楼和老街，记录着丰盛古镇曾经的繁华与重要，但它近些年在全国引起关注，却是因为当地一种不起眼的石头。

    在丰盛镇的东西坡，盛产一种会发声的石头，因最初被紫云寺的和尚发现而被命名为“紫云响石”，据清《巴县志》载：“产响石，中含红子，摇之，声如玉沙”。这种会发声的石头，曾引来中央电视台《走进科学》和《走遍中国》等栏目专门前来探寻其发声的秘密。而专门从事奇石研究的专家朱顺知认为，丰盛古镇出产如此大量的响石，与当地地下的喀斯特地形及当地有名的“三潮水天坑潮泉”有着密不可分的关系。

    “三潮水天坑潮泉”位于古镇东南1．20公里处，是一种奇特的自然景观，潮泉群在地面上共有4处潮泉点，即三潮水、干洞、龙潭和磨房湾，都是三潮水地下潮河的天窗。“未见其貌，先闻其声”，站在路边，即可听到轰隆隆的巨响，经过几十步石梯下到坑底，只见清澈见底的泉水从坑底北端流出，一直向天坑南端流人地下。三潮水已有上千年的历史，每隔2个小时涨退潮一次，一天可涨退潮12次，每次有三潮，“三潮水”由此而得名。朱顺知说，正是因为有了喀斯特地形和潮泉长期频繁的水脉升降这两个因素，丰盛镇才生成了全国稀有的“响石带”。

吃：腊肉、豆腐干、农家菜

    逛过丰盛古镇的八条老街就会发现，现在丰盛古镇仍保持一些原始的颇具民间特色的手工作坊，如手工制称、手工弹棉花、高粱穗扎扫帚、中草药店、烟熏豆腐干、腊肉、手工挂面、老式转椅的理发店、古民居家仍保存许多古式雕花用具等，其中的烟熏豆腐干、腊肉、手工挂面都是不可错过的美食。

    “烟熏豆干吃法多，既可凉拌也回锅。家中偶来好朋友，直接拿来就酒喝。”这首歌谣在巴南区丰盛古镇广为流传，唱的就是古镇上颇为有名的烟熏豆干。该镇烟熏豆干诞生于清朝末年，距今已有百余年的历史。

    烟熏豆干的加工流程非常传统，首先精选颗粒饱满色泽光亮的黄豆，然后用适宜的温水浸泡数小时淘净后磨浆、过滤、烧浆、点卤、扮入椒盐等辅料。最后，装箱、榨干、成形、上炉，再用十多种本地香草柴禾烘熏3—5小时后即可按需食用。

    除了传承百年的烟熏豆腐干，丰盛镇还有农家老腊肉、豆花饭、鸽子汤等美食。

    既有全国闻名的紫云响石，又有传承百年的烟熏豆腐干，我们从巴南区了解到，目前该区正在对丰盛古镇进行保护修缮和打造，预计明年，丰盛古镇就将以全新的面貌迎接游客的来访。

行：公交、自驾

    自驾：内环快速路茶园下道经茶涪路到丰盛镇，也可外环高速惠民下道，走南涪路到木洞三翘湾往右分路往东温泉方向，经五布到丰盛古镇;或从茶园经长生、惠民、二圣的老路，经五布到丰盛。车程约2小时左右。

    公交：重庆南坪长途汽车站乘坐到东温泉(东泉)的客车，到五布换乘到丰盛古镇的客车。或重庆南坪长途汽车站乘坐到木洞的客车，然后木洞换乘到东泉方向的客车，在五布换乘到丰盛。