又到团圆时 推荐那些适合带回家过年的北京特产美食
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又到团圆时 推荐那些适合带回家过年的北京特产美食

来源:千龙网2019-01-29

千龙网整理报道 首都北京除了旅游资源丰富之外,相关的特产真的是数不胜数。要过年了,很多人想要不虚此行,就一定要买点当地的特产回家,那么北京都有哪些值得买回家的特产呢?!小编在这里是有所筛选的,一些并不是适合长途携带的产品,并不在推荐之列!小编在此推荐。

北京酥糖

它是中国三大名糖(上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖)之一,其中尤以红虾酥糖为上乘佳品。酥糖,在我国有着悠久的历史,北京的酥糖一向享有盛名,其中,又以“红虾酥”最为著名。红虾酥的特点可以概括为“酥、脆、香、甜”四个字。在制作上集中了传统工艺的精华,用料考究。一律选用优质榴花砂糖,高浓度葡萄糖浆和“二八麻酱”,经多次熬炼拔拉折包而成。这种糖皮薄酥脆、糖馅层次清晰,吃起来香甜可口,不粘牙不腻口,吃后不留残渣.

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京八件

“京八件”又叫“大八件”,即是八种形状、口味不同的京味糕点,为清宫廷御膳房始创,流传至民间,以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅,用油、水和面做皮,以皮包馅,烘烤而成。

京式风味糕点,为清宫廷御膳房始创,流传至民间,以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅,用油、水和面做皮,以皮包馅,烘烤而成。一般做成扁圆、如意、桃、杏、腰子、枣花、荷叶、卵圆等八种形状,即福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、太师饼、椒盐饼、枣花糕、萨其玛等。

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秋梨膏

秋梨膏也叫雪梨膏,是一道传统的药膳。相传始于唐朝。以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物,如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品,临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品,直到清朝由御医传出宫廷,才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制,并在京城售卖,所以成为了北京传统特产。

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茯苓夹饼

茯苓夹饼,又名茯苓饼,是北京的一种滋补性传统名点,此饼当推稻香村最佳。用高级淀粉烙制的外皮,其薄如纸,其白似雪,夹心则精选多种果仁,辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉,甜香味美,入口即化,清爽适口。且价格低廉,可作为经常食用的保健食品。北京已有多处生产茯苓夹饼。茯苓饼的名称是因为饼皮很像国药中的云茯苓片。故称 “茯苓饼” 。

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义利果子面包

很多老北京人爱吃维生素面包,从小学就吃,以前是蜡纸包的,现在是塑封的了,不过现在要去大兴区义利总店还是可以买到蜡纸面包的。其次果料面包、黄油面包、酸三色、威化饼干,这些都是老北京人最爱吃的,还可以来一瓶北冰洋解解馋。

其中果子面包与维生素面包几乎家喻户晓:果子面包所含果料包括核桃仁、瓜条、葡萄干、苹果脯等,将西式面包与北京果脯合二为一,新颖的蜡纸包装则既可防止面包风干又能保持口感。

推荐商家:义利食品专卖店

天福号酱肘子

天福号酱肘子是北京市的传统特色风味名食。它从200年前创业至今盛名不减,令人称奇。“天福号”酱肘子肉皮酱紫油亮,鲜香四溢;肉食入口无油腻之感,回味长久。美食扬名后世,创始人刘德山功不可没。

作为中华老字号之一,酱肘子是天福号独具特色的产品,其“肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚”的特点,使其作为清王朝的供品享誉京城,倾倒了古往今来无数的美食家。主料选用北京京东八县优质的耷拉耳朵黑毛猪,配以十八种配料,经过修割、去渍、炒抄坯、倒锅、码锅、煮炖、出锅、整形、掸汁调制等多道工序精心制作而成。

推荐商家:天福号

六必居酱菜

六必居酱菜是北京市传统名菜。由北京六必居生产。六必居是北京酱园中历史最久、声誉最显著的一家,其生产的六必居酱菜,选料精细、制作严格,加工技艺精湛、色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度。六必居酱菜原料都有固定的产地,保证了六必居酱菜的质量。六必居酱园始于明嘉靖九年(1530年),至今已有487年的历史,如今不但是京城许多家庭的必备小菜,也是国宴上必备的名小菜之一,具有很高的历史文化价值、营养保健价值和品牌价值。

推荐商家:六必居各门店

张一元花茶

过去的人讲,老百姓居家过日子七个字,柴、米、油、盐、酱、醋、茶。老北京人一提起茶,嘴边上常挂的就有“张一元”。“张一元”是京城的老字号茶庄,位居前门大栅栏商业街路南22号。自创建以来,经历了近百年的风风雨雨,不负创业的愿望,成为京城著名的老字号茶庄。

现在供应的茶叶不仅有龙井、碧螺春、君山银针等绿茶,还有深受北京及北方人喜爱的各个档次的花茶、紧压茶、红茶、保健茶等。同时还有张一元品牌的袋装‘系列茶叶’,品种达二百余种,集全国名优特茶于一店。

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又到团圆时 推荐那些适合带回家过年的北京特产美食

2019-01-29 06:30:00 来源: 0 条评论

千龙网整理报道 首都北京除了旅游资源丰富之外,相关的特产真的是数不胜数。要过年了,很多人想要不虚此行,就一定要买点当地的特产回家,那么北京都有哪些值得买回家的特产呢?!小编在这里是有所筛选的,一些并不是适合长途携带的产品,并不在推荐之列!小编在此推荐。

北京酥糖

它是中国三大名糖(上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖)之一,其中尤以红虾酥糖为上乘佳品。酥糖,在我国有着悠久的历史,北京的酥糖一向享有盛名,其中,又以“红虾酥”最为著名。红虾酥的特点可以概括为“酥、脆、香、甜”四个字。在制作上集中了传统工艺的精华,用料考究。一律选用优质榴花砂糖,高浓度葡萄糖浆和“二八麻酱”,经多次熬炼拔拉折包而成。这种糖皮薄酥脆、糖馅层次清晰,吃起来香甜可口,不粘牙不腻口,吃后不留残渣.

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京八件

“京八件”又叫“大八件”,即是八种形状、口味不同的京味糕点,为清宫廷御膳房始创,流传至民间,以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅,用油、水和面做皮,以皮包馅,烘烤而成。

京式风味糕点,为清宫廷御膳房始创,流传至民间,以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅,用油、水和面做皮,以皮包馅,烘烤而成。一般做成扁圆、如意、桃、杏、腰子、枣花、荷叶、卵圆等八种形状,即福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、太师饼、椒盐饼、枣花糕、萨其玛等。

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秋梨膏

秋梨膏也叫雪梨膏,是一道传统的药膳。相传始于唐朝。以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物,如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品,临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品,直到清朝由御医传出宫廷,才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制,并在京城售卖,所以成为了北京传统特产。

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茯苓夹饼

茯苓夹饼,又名茯苓饼,是北京的一种滋补性传统名点,此饼当推稻香村最佳。用高级淀粉烙制的外皮,其薄如纸,其白似雪,夹心则精选多种果仁,辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉,甜香味美,入口即化,清爽适口。且价格低廉,可作为经常食用的保健食品。北京已有多处生产茯苓夹饼。茯苓饼的名称是因为饼皮很像国药中的云茯苓片。故称 “茯苓饼” 。

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很多老北京人爱吃维生素面包,从小学就吃,以前是蜡纸包的,现在是塑封的了,不过现在要去大兴区义利总店还是可以买到蜡纸面包的。其次果料面包、黄油面包、酸三色、威化饼干,这些都是老北京人最爱吃的,还可以来一瓶北冰洋解解馋。

其中果子面包与维生素面包几乎家喻户晓:果子面包所含果料包括核桃仁、瓜条、葡萄干、苹果脯等,将西式面包与北京果脯合二为一,新颖的蜡纸包装则既可防止面包风干又能保持口感。

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天福号酱肘子

天福号酱肘子是北京市的传统特色风味名食。它从200年前创业至今盛名不减,令人称奇。“天福号”酱肘子肉皮酱紫油亮,鲜香四溢;肉食入口无油腻之感,回味长久。美食扬名后世,创始人刘德山功不可没。

作为中华老字号之一,酱肘子是天福号独具特色的产品,其“肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚”的特点,使其作为清王朝的供品享誉京城,倾倒了古往今来无数的美食家。主料选用北京京东八县优质的耷拉耳朵黑毛猪,配以十八种配料,经过修割、去渍、炒抄坯、倒锅、码锅、煮炖、出锅、整形、掸汁调制等多道工序精心制作而成。

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六必居酱菜

六必居酱菜是北京市传统名菜。由北京六必居生产。六必居是北京酱园中历史最久、声誉最显著的一家,其生产的六必居酱菜,选料精细、制作严格,加工技艺精湛、色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度。六必居酱菜原料都有固定的产地,保证了六必居酱菜的质量。六必居酱园始于明嘉靖九年(1530年),至今已有487年的历史,如今不但是京城许多家庭的必备小菜,也是国宴上必备的名小菜之一,具有很高的历史文化价值、营养保健价值和品牌价值。

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张一元花茶

过去的人讲,老百姓居家过日子七个字,柴、米、油、盐、酱、醋、茶。老北京人一提起茶,嘴边上常挂的就有“张一元”。“张一元”是京城的老字号茶庄,位居前门大栅栏商业街路南22号。自创建以来,经历了近百年的风风雨雨,不负创业的愿望,成为京城著名的老字号茶庄。

现在供应的茶叶不仅有龙井、碧螺春、君山银针等绿茶,还有深受北京及北方人喜爱的各个档次的花茶、紧压茶、红茶、保健茶等。同时还有张一元品牌的袋装‘系列茶叶’,品种达二百余种,集全国名优特茶于一店。

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